Cultivar: cerasuola. 

E' la migliore espressione della nostra produzione e filosofia aziendale.
Certificato da Bioagricert 00177/2011, seguito con cura ed  attenzione  in ogni fase della trasformazione per sublimarne le naturali doti e caratteristiche.

Proviene da olive selezionatissime nel tipo e nella qualità, le stesse che hanno reso famoso l'Olio Angelicum  più volte premiato.
 

Di un  fresco e luminoso colore verde, impreziosito da tenui riflessi dorati, l'olio è dotato di un profumo vivo e piacevolmente persistente, corredato da netti sentori di oliva fresca appena raccolta.

L'assaggio evidenzia l'elegante e gradevole dolce iniziale, subito supportato da un corpo di notevole spessore. Fondendosi gradualmente a un tono garbato di amaro e piccante “che intendere non può chi non lo prova….”

Trova il suo migliore impiego:

in minestre, pappe per bambini, salse, pesti, carni e pesci alla griglia, bruschette ed insalate miste. 

Esalta profumi e sapori dei piatti.

1. Filetti di acciughe condite