Cultivar:  cerasuola. 

E' la migliore espressione della nostra produzione e filosofia aziendale.

Certificato e controllato da Bioagricert 00177/2011, seguito con cura ed  attenzione  in ogni fase della trasformazione per sublimarne le naturali doti e caratteristiche.

Il nostro olio "Angelicum" grazie alla presenza di polifenoli è un potente Antiossidante, Antiffiammatorio e Anticancerogeno.

Proviene da olive selezionatissime nel tipo e nella qualità, le stesse che hanno reso famoso l'Olio Angelicum  più volte premiato.

 Di un  fresco e luminoso colore verde, impreziosito da tenui riflessi dorati, l'olio è dotato di un profumo vivo e piacevolmente persistente, corredato da netti sentori di oliva fresca appena raccolta.

L'assaggio evidenzia l'elegante e gradevole dolce iniziale, subito supportato da un corpo di notevole spessore. Fondendosi gradualmente a un tono garbato di amaro e piccante “che intendere non può chi non lo prova….”

Trova il suo migliore impiego:

Nella preparazione di minestre, pappe, salse, pesti, carni e pesci alla griglia, bruschette e insalate miste.

Adatto ad esaltare con profumo e sapore il piatto che andrà ad accompagnare.

1. Filetti di acciughe condite