Frantoio Vallone, olio di oliva
Ricette
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Busiati (o spaghettone trafilato) con pesto di pistacchi e scampi
*400 g. di pasta di grano duro petali - *200 g di pesto di pistacchio di Sicilia - 1 piccola cipolla - 400 g di scampi freschi - 200 grammi di pomodorini - 2 mestoli di fumetto di pesce (ricavato dalle bucce degli stessi gamberi) - *1 cucchiaino di peperoncino - *1/2 bicchiere di vino bianco Solcanto - Scorza di limone - una foglia di alloro - *Sale integrale -
Linguine alla Bottarga al profumo di limone
linguine 400 grammi - *bottarga di tonno ( fate attenzione alla quantità di bottarga, decidete voi la sapidità che volete avere nelle linguine) - Pepe q.b. - Pomodorini 10 pachino o ciliegina - 15 gamberetti tagliateli a rondelle non troppo sottili. - Aglio 2 spicchi - *Olio aromatizzato al Limone - scorza di ½ limone grattugiata. I prodotti con * sono di nostra produzione -
petali con finocchietto e gamberi
400g di pasta di grano duro petali-200g pesto di finocchietto Fragranze di sicilia-400g di gamberetti freschi-100g di ciliegino-10 mandorle tostate-una piccola cipolla-1/2 bicchiere di vino bianco-scorza di limone-una foglia di alloro-2 mestoli di fumetto di pesce-olio extravergine di oliva Angelicum-sale integrale.
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